Nach längerer Zeit und passend zur Backsaison in der Weihnachtszeit eines meiner Lieblingsrezepte: Brownies! Dieses Rezept fällt wegen der vielen Schokolade in die Rubrik „Double… Read More »Kochen: Lieblingsrezepte – Brownies
Für meine Version des Thai Churry verwende ich rote Currypaste, welche die schärfste Variante ist. Wer es nicht ganz so scharf mag, kann natürlich auch die grüne Paste verwenden. Hier die Zutaten liste (hängt natürlich von der Anzahl der Personen ab):
| Hühnerbrust |
| Schweinefilet |
| Kokosmilch |
| rote Currypaste |
| grüne und rote Paprika |
| rote Chili |
| Champignons aus dem Glas |
| Ananas |
| Fischsauce |
| Sojasauce |
Kalbsschnitzel schön flach klopfen (vorher waschen und abtrocknen). Eine Hälfte des Schnitzels mit San Daniele und Salbei belegen – Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstochern die… Read More »Saltimbocca mit gebratenem Spitzkraut!
Hier mal eine kleine Eigenkreation von mir: Lachs-Carpaccio mit Tomaten-Zwiebel Vinaigrette und Gurkensalat: Einen Teller leicht mit Olivenöl einstreichen und ein bisschen Salz und Pfeffer… Read More »Lachs-Carpaccio – für einen lauen Sommerabend!
Es war wieder mal Zeit ein zeitsparendes Rezept umzusetzen – ca. 25 Minuten sollten dafür eingerechnet werden!
Zutaten (sollte für 1 Person leicht reichen 😉 )
2 Scheiben Schweinelendchen
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Ayvar
50 ml Gemüsebrühe
3 EL Creme Fraiche
1 EL trockener Sherry
1 EL Zitronensaft
Worcestersauce
Read More »Schweinelendchen mit Paprikasahne
Hier wieder eines meiner Lieblings-Rezepte
Hierl die Zutaten (4 Personen):
1 Packung TK-Lachsfilet (250 g)
2 dicke Möhren
1 große Zucchini
3 Lauchzwiebln
1 kleine Zwiebel – 2 EL Butter
Salz – Pfeffer – 2 EL Mehl
1/8 l trockner Weißwein
200 g Schlagsahne
400 g Bandnudeln
2-3 EL Steinpilzbutter
1 EL Zitronensaft
schwarzer Pfeffer
Basilikum zum Garnieren
Was viele gar nicht wissen: man kann Pudding ganz einfach selber machen: – 1/2 Liter Milch – 2 EL Stärke – 1 EL Zucker –… Read More »Pudding selber machen!
Ich werde mal ein paar Smoothie-Rezepte die ich getestet/“erfunden“ habe hier posten – der Bericht über das Gerät dazu folgt auch noch demnächst. Nektarinen-Ananas Smoothie:… Read More »Smoothie-Rezepte: Nektarinen – Ananas
Wie man mit einfachen aber neuen Methoden einen äußerst lustigen Abend verbringen kann haben wir letztes Wochenende praktiziert. Anstelle des üblichen Fondue habe wir dieses… Read More »Pizzadom, Caipirinha und Spritzer
Nach Himbeerlikör und Johannisbeerlikör, sind nun in der zweiten Produktionsrunde Apfel- und Zwetschgenlikör hinzugekommen. Aussserdem habe ich mich auch an einer Mischung aus Himbeeren und… Read More »Likörproduktion – Zwischenstand
Nachdem in den vergangenen Wochen einige Früchte (Himbeeren und Jonnisbeeren) reif geworden sind und ich keine andere Verwendungsmöglichkeit dafür habe, bin ich nun in die… Read More »Likör-Produktion begonnen