{"id":539,"date":"2009-11-14T14:54:13","date_gmt":"2009-11-14T13:54:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jungsi.de\/?p=539"},"modified":"2009-11-14T14:54:13","modified_gmt":"2009-11-14T13:54:13","slug":"likorproduktion-zwischenstand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/likorproduktion-zwischenstand\/","title":{"rendered":"Lik\u00f6rproduktion – Zwischenstand"},"content":{"rendered":"

Nach Himbeerlik\u00f6r und Johannisbeerlik\u00f6r, sind nun in der zweiten Produktionsrunde Apfel- und Zwetschgenlik\u00f6r hinzugekommen. Aussserdem habe ich mich auch an einer Mischung aus Himbeeren und Brombeeren versucht.<\/p>\n

Die Mischungen haben sich kaum ge\u00e4ndert – hier aber trotzdem die „Rezepte“ (Mischungen) mit denen es probiert habe:<\/p>\n

Apfellik\u00f6r<\/span>
\n1,5 kg \u00c4pfel
\n1,4 Liter Doppelkorn
\n6 Nelken
\n1 Zimtstange
\nHier musst ich aber nach der Standzeit von 2 Monaten nochmal mit einer guten Portion Kandiszucker nachhelfen und nochmal „ziehen“ lassen \ud83d\ude09<\/p>\n

Zwetschgenlik\u00f6r<\/span><\/p>\n

750 g Zwetschen (entkernt)
\n1,4 Liter Doppelkorn
\n200 g Kandiszucker<\/p>\n

Hier ein Bild des Apfellik\u00f6rs nach der Mischung:<\/p>\n

\"Apfellik\u00f6r<\/p>\n

Hier darf man sich nicht wundern wenn die Apfelscheiben nach einiger Zeit „braun“ werden. Das ist in dem Fall nichts schlechtes. Wichtig ist, die \u00c4pfel gut zu waschen und die Schale dran zu lassen, denn durch diese entsteht der Apfelgeschmack im Lik\u00f6r.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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