{"id":1385,"date":"2012-08-06T19:04:28","date_gmt":"2012-08-06T18:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jungsi.de\/?p=1385"},"modified":"2012-09-12T15:43:25","modified_gmt":"2012-09-12T14:43:25","slug":"saltimbocca-mit-gebratenem-spitzkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/saltimbocca-mit-gebratenem-spitzkraut\/","title":{"rendered":"Saltimbocca mit gebratenem Spitzkraut!"},"content":{"rendered":"<p>Kalbsschnitzel sch\u00f6n flach klopfen (vorher waschen und abtrocknen). Eine H\u00e4lfte des Schnitzels mit San Daniele und Salbei belegen &#8211; Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstochern die beiden H\u00e4lften miteinander verbinden. Gleichm\u00e4\u00dfig von beiden Seiten anbraten (nicht zu hei\u00df) &#8211; Fleisch aus der Pfanne nehmen &#8211; entweder mit Wei\u00dfwein oder etwas Br\u00fche den Bratensaft von der Pfanne l\u00f6sen und etwas einreduzieren lassen. Dann die Saltimbocca wider dazulegen und kurz in der So\u00dfe schmoren.<\/p>\n<p>Beim Spitzkraut die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter und den Strunk entfernen, klein schneiden, absp\u00fclen und abtropfen lassen. Zwiebel und etwas Knoblauch klein schneiden und mit Butter in der Pfanne leicht schmoren lassen &#8211; dann das Spitzkraut hinzugeben und so lange d\u00fcnsten bis es die gew\u00fcnschte Farbe Bissfestigkeit erreicht hat &#8211; evt. etwas Creme Fraiche dazu geben und nochmal 5 Minuten \u00a0auf dem Herd lassen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kalbsschnitzel sch\u00f6n flach klopfen (vorher waschen und abtrocknen). Eine H\u00e4lfte des Schnitzels mit San Daniele und Salbei belegen &#8211; Schnitzel zusammenklappen und mit Zahnstochern die \u2026<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1385","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kochen"],"modified_by":"Jungsi","wp-worthy-pixel":{"ignored":false,"public":null,"server":null,"url":null},"wp-worthy-type":"normal","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1385\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jungsi.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}